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ルーなし 豆乳と野菜のシチュー 味付けはお味噌だよ。

豆乳でシチューつくりました。コンソメなし、ルーなしの
簡単でヘルシーな豆乳シチューは、よく作るのだけど
まだのせたことないなーと思うので書いてみます。

01tonyu.jpg


鶏肉 もも1枚
しめじ 1パック
まいたけ 1パック
たまねぎ 1個
ブロッコリー 半個
にんじん 1本
豆乳 3カップ
お味噌 大さじ1.5

1 鶏肉を食べやすく切ってから
  皮をしたにしてジュージューと焼く
2 鶏肉から油がでてきたら、小さく切った
  たまねぎやにんじん、きのこ類をいれて炒める
3 きのこなどから水分がでてくるので
  そのまま炒めて 柔らかくなったら
4 豆乳を3カップいれる 弱火にして、
  沸騰しないように注意。
5 少し煮たら、お味噌をいれて味付け
  物足りなければ塩コショウを適量に。
  (私は小さじ1たしましたー)
6 別にゆでたブロッコリーをいれたらできあがり

短い時間で簡単なシチューなのでこれからの季節は
我が家では出番多しです。

いつも 鶏肉などの肉類を炒めてでる油は、
一生懸命キッチンペーパーなどでふき取ってしまうのだけど、
このシチューは、コンソメとか何も使わないので、
お肉からでる油に含まれるうまみをたまねぎなどに
吸わせるように炒めます。
なので、お肉は、弱火でゆーっくり、じっくり うまみが
でるよう炒めます。

材料は、上に書いたけれど、
野菜や肉はおうちにあるもので充分だと思います。

お味噌は、お味噌によって塩気が違うので
少しずついれて お味見するのがよいかも。

にんじんたちは、息子が型抜きしました羅琉 ニヤリ

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恐竜ママ

Author:恐竜ママ
ふたりのこども達の食いしん坊なお母さんです。
作ったご飯や、お弁当、その他いろいろ書いています。

おうち : さいたま
趣味 : お料理, おうちヨガ
カフェでお茶すること
目標 : ガミガミしないこと!
 

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