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かぼちゃとさつまいもとにんじんサラダ

ninsatsumaimosalad.jpg


我が家のお惣菜シリーズの常連ですが、たまには
写真にとってみました。

カロチンたっぷりで、色もキレイでかわいいので
好きです。
トマトとかブロッコリーを添えるとさらに
色がばっちりで元気がでるメニュウと思っています!

*******************

~使う野菜~
カボチャ 中くらいのカボチャ5cmくらい
さつまいも 大きいの1本
にんじん 大きいの1本

1 さつまいもとにんじんとカボチャを蒸す
2 むしてからサイコロサイズに切る
3 カボチャは、マッシュできるくらいまで蒸す
4 ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ2
  塩こしょう少々をボウルにあえる。
5 4に、マッシュかぼしゃをいれ、さらにまぜる
6 5にサイコロにしたさつまいもとにんじんをまぜる

野菜の量にもよるし、味付けはお好みで。
マヨネーズがお好きな方はもっとマヨネーズを。
味が薄い?と思った人は、もうすこーし塩こしょうしてもいいかも。

野菜は、ゆでてもいいんだけど、
蒸したほうが好きなので、蒸しています。
でも、小さく切ってからゆでる方法が
一番 時間短縮かなあと思います。

カラダにいい食べ物が冷蔵庫にあるとなぜか
ほっとするのですが、
このサラダは、冷蔵庫でみかけるととても安心できる
メニュウのひとつです。

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かぼちゃとさつまいもとにんじんサラダ

おいしうデスね
カロチンが一杯採れて素晴らしいサラダですね

ryuji_s1 さん

カロチンいっぱいだし、色がかわいいので
しょっちゅう食べてるメニューなんです。

ところでryuji_s1 さんのブログ遊びにいかせていただきました。
おいしそうなものいっぱい☆またじっくり読ませていただこうと思います!
Secre

プロフィール

恐竜ママ

Author:恐竜ママ
ふたりのこども達の食いしん坊なお母さんです。
作ったご飯や、お弁当、その他いろいろ書いています。

おうち : さいたま
趣味 : お料理, おうちヨガ
カフェでお茶すること
目標 : ガミガミしないこと!
 

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