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夏野菜のメニュー スペイン料理 ピペラード

ピペラードというスペインのお料理を作ってみました。
0819.jpg


In Redっていう雑誌にでていたものです。
でも材料がなかったりで、自己流にアレンジしてみました。

1 フライパンにオリーブオイルこさじ2をいれます
2 にんにく2かけを細く縦長に切って、1で炒めきます
  弱火でじっくり、うすーく茶色くなるまでがんばります ←おいしさの秘訣!
3 たまねぎを食べやすく切り、中くらいのパプリカ2個を縦長に切り、
  2に加え 炒めます
4 ホールトマトの缶を半分、崩しながらいれます
5 全体に火が通ったら、塩をこさじ半から2/3、黒こしょう適量
  (もしあれば赤唐辛子1本、カイエンヌペッパーパラパラも加える)
6 調味料がなじんだら できあがりです

ビタミンいっぱい、リコピンいっぱいで美肌になりそう?

パプリカなどの夏野菜は、すぐラタトゥイユみたいに
煮込んでしまいたくなるのですが、
これは歯ごたえがあって、新鮮でした。
ビールやワインのおつまみにもグーで、大人の味~。

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

ピペラードっていう料理あるんだ~!
本当に恐竜ママちゃんのブログは勉強になる!世の中には知らない料理が多数あるのねって思うわ~~
野菜だけでヘルシーだね♪
トマト味大好きでラタトゥイユは作るけど、そればっかりじゃあ飽きるのよね(>_<)
今度作ってみようかな!
ポチッ

剣匠ラブちゃん

こんにちは!
このお料理、初めて作ったのー。
でもニンニクががつーっときいて、
おいしかったよー。
ラタトウィユ大好きなんだけど、パプリカの
違う使い方も覚えたかったので、喜んでるところです。
Secre

プロフィール

恐竜ママ

Author:恐竜ママ
ふたりのこども達の食いしん坊なお母さんです。
作ったご飯や、お弁当、その他いろいろ書いています。

おうち : さいたま
趣味 : お料理, おうちヨガ
カフェでお茶すること
目標 : ガミガミしないこと!
 

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