お友達のブログでワッフルをみかけて、もう食べたくて食べたく
うずうずして、やっと今朝　作りました。



ふわふわのパンケーキ風ではなくて、
もちもちしっとりタイプです。

ワッフル材料
A薄力粉　１００ｇ
A強力粉　１００ｇ
A塩　３ｇ
Aブラウンシュガー（なければお砂糖)　３０ｇ
A卵　Mサイズ　１個
A牛乳　５０ｍｌ

Bバター　５０ｇ

Cドライイースト　８ｇ
Cポップシュガー(または、パールシュガー、なければ　
　ざらめ)　３０ｇ（甘いもの好きな人は　もっといれちゃっても)

１　Aの材料をこねる　
２　まとまったら　Bのバターをいれ、またよくこねる
３　生地がまとまって、ツルンとしてきたら、Cをいれて、
　　生地に均等にまぜる
４　生地をまとめて、ボウルにいれて、あたたかいところで
　　３０分から４０分　一時発酵
５　一度だして２倍くらいになってたら、またこねこねして、
　　もう１回まとめる
６　またボウルにいれて、ぬれたふきんをかけて、
　　２次発酵２０−３０分くらい
７　あっためたワッフルーメーカーで焼きます

我が家のワッフルメーカーは、直火なので、
焦がしたりは　しょっちゅうですが、
弱火で片面２分半くらいずつが　いい感じです。

ポップシュガーは、富澤商店さんで買っています。
パールシュガーがクオカでも売っています。
スーパーではなかなかないですが、わざわざこのために
買うのももったいないので、スーパーでざらめがいいかも。

ざらめもめんどうな人は、Aのお砂糖をふやして、６０ｇにして、
３の工程は、ドライイーストだけで。

パールシュガーは、使ったことがないのだけど、
ポップシュガーは、いい仕事してくれますよ。
食べたときのジャリっとした感じが大好き。

あと、Aのお砂糖をはちみつにすると、
はちみつ風味ワッフルになりまーす。

レシピは、稲田多佳子さんのお菓子の本がベースで
ほかの方のレシピなどとまじって、こんな感じになっています。
いろいろ試しては、焦がつかせてますが、こりずにがんばっています！