スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

赤ワインで煮込んだ牛スジの煮物

牛スジは、夫の大好物です。
こども達は、反応がないので、人気は...ないかな。

牛スジは いつも何回か煮こぼすのですが、
今回は、違う方法にしてみました。

東京の高級おでんやさんは、牛スジをおでんにいれる
前に、赤ワインでじっくり煮込む、と雑誌で読んだので、
『きっとやわらかくなるに違いない。』と思い、
試してみることにしたのです。

1 牛スジ400ぐらむをかぶるくらいの水で5分圧力鍋で煮る
2 水をすて、赤ワインをかぶるくらいいれ、20分圧力鍋にかける
3 しばらくほっておいて、圧がぬけたら、スジをざるにとり、洗う
4 鍋を洗い、3とにんにくとしょうがのみじん切り 各大さじ1
  小さく切ったこんにゃく1枚、ゆで卵3-4個をいれ、
  酒大さじ2、しょうゆ大さじ4、砂糖 大さじ1
  みりん 大さじ1を加え、15分圧力鍋にかける
5 圧がぬけたら できあがり

0331.jpg


味をみて、物足りなければ、しょうゆを軽く足して
少し煮てみてください。

ゆで卵、おいしくなりますよー。
ゆで卵も、こんにゃくなど、なければ いれなくても
問題ないです。
でも味がしみておいしーものをいれるのが好きです。


こども達は、ご飯にかけて牛スジ丼にしました。
お水だけで煮るより、しっとりやわらかーでした。
ゆでた牛スジを今度は、おでんにいれて、
めざせ!高級おでんにしたいと思います。

私も牛すじ大好きです^^
赤ワインで煮込むと柔らかくなるんですね~!
圧力鍋かぁ。。。
やっぱり買うべき??

(*ゝω・*)ノコンチャ☆・゚:*:゚

最近ね、圧力鍋を使い始めました^^
これは美味しそうでいいですね♪
パパも喜びそうな1品です(*´ω`*)

゙ρ(・ω・*) 応援してますよぉ♪

v-22sattyomuさん
こんにちは!
圧力なべ、煮豆とか早くできるし、
あと、ゆで卵とか、圧力だと
2分くらいジュワーって蒸して、ほっておくと
できてしまうので、それはらくちんかなあ。
あと、ご飯とか即炊きたいときも便利ですよっ。
でもじつは 出番少ないのですよ。
ルクルーゼとかでじわじわゆっくり煮込むほうが
大好きなので、圧力は、時間がないときの
救世主な感じです。

v-22MOCOさん
このメニューは、パパの大好物です。
ビールがぐびぐび進むみたい。
けど、そんなにたくさん飲んでもなんなので
ときたま、のメニューです。
圧力、もっと使いこなしたいけど、
けっこう棚に隠れがちなんです。
おすすめ料理 
よかったら教えてくださいね。

こんにちは。
ウチのダンナも牛スジ好きです。
よく煮込まれていて、美味しそう♪

スーパーでも売ってますか?
やっぱりお肉屋さんかな?

今度試してみます。
あと、バームクーヘン情報もありがとう^^

応援ポチ×2

わーすごい^^
牛スジの煮込みって作ったことないです
圧力鍋ほしいけど、音が怖くて(実家にあったのがうるさかった)
ちょっと迷っちゃてます。でもおいしそうなご飯みるといいなー
あー煮卵おいしそうv-238

牛すじ~♪
赤ワインで煮込む・・聞いただけで倒れそうよ^^
圧力鍋は、本当に便利だよね^^
私も久々に使いたくなったわ~♪
ゆで卵も、こんにゃくも、大好き~!!
味がしみて、美味しくなるよね!!
恐竜ママ、恐るべしっ!!!

牛すじ

こんばんは。

私、牛すじってお料理したことない・・・っていうか、食べたこともないんだけど、
見ていると作って食べたくなっちゃいますよね。

赤ワインで煮込んだら、うちのだんなが喜びそうかも?

恐竜ママさん、こんばんは^^
先日は、ご訪問&コメントをありがとうございました♪
お返事が遅くなってしまってごめんなさい。

牛筋大好きですよ~^^
すごく美味しそうです♪
今日も、牛筋の煮込み料理にしようか迷ったところでした。

また、遊びにうかがいま~す。
恐竜ママさんも、是非遊びに来てくださいね☆
これからもよろしくお願いいたします^^

応援ぽちぽち☆

v-22みーくまさん
こんにちは。
すじは、スーパーのお肉屋さんコーナーにありました。
あと、デパートのお肉屋さんコーナーでもよく
みかけて、デパートのお肉って高いけど、
すじだけは安く売っていたりします。

バームクーヘン、おいしかったみたいでよかったー。

v-22つっきーさん
卵もおいしくなるし、おすすめだよー。
圧力は、ほっとけるので離乳食のときも
助かったよ。
私も最初 音がこわかったんだけど、
なれたら、『わあ。できてる、できてるv-271
と楽しみになってきたよ。

v-22蘭妃さん
こんにちは!うちのこども達、
すじは、食べないで、卵とこんにゃくばかり
食べてるのー。
それでたーっぷりこんにゃくいれてみました。
圧力だとこういうのも早くできるし
便利ですよねっ。

v-22たあちゃんママさん
こんにちは!
すじは、お酒が進むみたいで、
のんべえさんたちに大人気メニューです。
よかったらためしてみてくださいねー。

v-22samii さん
こんにちは。
ちょうど牛すじモードの日だったんですね!
夕食はどうでしたか。
私もまた遊びに行きますね。
こちらこそ、よろしくお願いしますv-252



こんにちは~^^

牛スジはわたしの大好物です。
でも料理できない~

これ参考にします!

めざせ高級おでんくん^^

ぽぽママ ちゃん

こんにちは。

これを使って、高級おでん作りたいなーと
思いつつ、全部煮物にして食べてしまいました。
残さなくては!

よかったら試してみてねー。
Secre

プロフィール

恐竜ママ

Author:恐竜ママ
ふたりのこども達の食いしん坊なお母さんです。
作ったご飯や、お弁当、その他いろいろ書いています。

おうち : さいたま
趣味 : お料理, おうちヨガ
カフェでお茶すること
目標 : ガミガミしないこと!
 

コメントについて

コメント、ありがとうございます。
いつも参考や励みに
させていただいてます。

ブログをおもちの方には、
訪問した際に コメントのお返事を書かせていただきます♪

ブログをおもちでない方は、こちらでお返事を書かせていただきます♪


これからも気軽にコメントいただけたら うれしいです。
よろしくお願いします。

コメントありがと~!

お友達のブログ

最近の記事

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ランキング参加していまーす。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
応援クリックお願いしまーす。

カテゴリー

月別アーカイブ

FC2カウンター

検索フォーム

ブログに降る雪

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。