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ブタそぼろご飯

20080129.jpg


今日は、豚肉でそぼろを作ってご飯にしました。
ほんとーは、このそぼろは、肉うどんように作ったのですが、
うどんがないことに気づき、急遽 ご飯になりました。

うーん、ご飯でもおいしいんだけど、
このそぼろは、やっぱりうどんがあうようでした。
なのでうどん用のレシピです。

1 長ネギとしょうが少々を軽く炒めます
2 豚肉300グラムを加えて、そぼろになるよう炒めます
3 お水100ccととりがらスープ小さじ1をいれ、煮込みます
4 甜面醤 (てんめんじゃん) 大さじ2、お味噌大さじ1、
  オイスターソース小さじ1を3にとかしいれます
5 水分が軽く残るくらいで煮込み完了
6 5にゆでたおうどんをくわえ、まぜます

いれるものがけっこう多く、ちょっとめんどうだけど、
おいしい味になります!
辛いものが好きな人は、トウバンジャンを加えたら
さらにおいしいはず。
うちはお子ちゃま仕様でいれてなくて、甜面醤 (てんめんじゃん)
で甘めに。
甜面醤 は、このうどんのために常に買い置きがあるくらい
お気に入りのメニューです。
Secre

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恐竜ママ

Author:恐竜ママ
ふたりのこども達の食いしん坊なお母さんです。
作ったご飯や、お弁当、その他いろいろ書いています。

おうち : さいたま
趣味 : お料理, おうちヨガ
カフェでお茶すること
目標 : ガミガミしないこと!
 

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