自分のお弁当です。

メニュー
＊カレイとごぼう、にんじんの煮付け
＊枝豆
＊鮭チャーハン
＊さつまいものリンゴ煮
＊黒豆
＊トマト
＊アスパラのベーコン巻き

黒豆がやたら目立ってる！
主役の煮付けは、ジミーな感じな写真ですね。


娘の熱は、昨日はまったくでなくて、
こども達　元気バクハツ。
といっても外遊びもできないので、
二日間、病院以外　おでかけもできないので、
みんな　エネルギーをもてあましていました。

それで、クリームパンを作って、こども達とほおばりました。
週末は　元気に遊ぼうね！



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こども達の朝ごはん＆大人のお弁当に作りましたが、
いまは　もう熱がさがったのだけれど
今朝まで下の子の熱があったので　今日も私は　会社をお休み。
なので　みんなで朝ごはんになりました。

かぼちゃ300グラム(皮つきのまま)　レンジで4分。
皮を軽くとって(残してもOK)　マッシュして　コンデンスミルクを大さじ４たしてから
まぜあわせて、かぼちゃペーストができあがり。
それをパンに塗って　パンを巻き巻きしてできあがりー。

サイズが全部異なってるのが　私の性格をあらわしてますね


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今日もぎゅーぎゅーな感じのお弁当です。
少し　かっこよく詰めたいのに．．．。センスが．．．。修行せねば。

〜今日のパパ弁当〜
○ほたての照り焼き
○ひじきの煮物
○ゴーヤとにんじんの炒めもの
○さつまいもと豚肉の炒めもの
○ブロッコリーにトマト
○ポテトサラダ


今日は、娘が発熱で保育園をお休みすることになり
私も会社をお休みして　おうちで過ごしています。

さっき病院に行ったのですが
急激に涼しくなったので、風邪をひいたみたいです。


あんなに暑かったのに　急に冷房もいらなくなってしまいました。
どこの地域もこんな気候かな。
風邪などひかれないよう、体調に気をつけてくださいね。


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人魚姫のお芝居をみてきました。
子供向けと思い、私は　おつきあいのつもりだったけれど、
夢中になって楽しんできました。
役者さんたちは　みんなすごい上手で　歌声がきれいで。
生のバイオリンもよかったし。

娘がふらふらしないか心配だったけど、
人魚姫にみとれて、真剣なまなざしでみていました。
上の子は、さらに真剣に見入ってました。
いいお芝居がみれてよかった。


夜ご飯。
カリカリと豚肉を焼いてから　ねぎソースをかけました。
ねぎソースは、おいしくて　便利で好き。


ところで　我が家のカブトムシ、元気にたくさんゼリーを
食べて　活動しています。
こども達は　カブトムシを眺めてると
時間がたつのを忘れて見入っています。
私は、メスがぶーんって飛んでくるのがちょっと
こわいので、遠めに眺めてます。

最近　急に涼しくなったので、カブトムシくんたちが
心配ですが、元気にがんばってほしいな。

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夫のお誕生日でした。

8/10私、8/21夫、8/31娘、我が家の8月は、
3回　１０日おきにお誕生日がある、バースデー月間です。


今日は、みんなの好物　お刺身を買って、
プリンパイとお酒でお祝い

娘、お刺身を人の分までガツガツと食べ
しばらくしてから、『おなかいたーい。』
でもすぐ元気になり　ひと安心。
欲張っちゃいけませんね。

パパは、おいしいお酒の飲んで、楽しくお祝いして
ごきげんでした♪


パパのお誕生日のお弁当です。






おかず
ポテトサラダのお誕生日ケーキ
カボチャの豚肉の塩焼き
カボチャのバターソテー
豚肉とインゲンのオイスターソース炒め
オクラいりのちくわ
トマト
ぶどう



おにぎり
ポテトサラダのプレゼント風
おにぎり(ゆかり、青海苔、おにぎり畑のピンク、カボチャ味)
ブロッコリーとにんじんとハム


ポテトサラダのケーキや、プレゼント風は、クックパッドで
みました。
クックパッドのオリジナルはもっとかわいいです。

夏なので、イルカや蝶ちょをおにぎりにのっけてみました。

ちょっと量が多くなってしまい、
こんなに食べきれるかな？と心配したのですが、
おなかぽんぽこりんになって　からっぽにしてくれました。
ありがとう＆お誕生日おめでとー。


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黒酢とマーマレードをたーくさん使った
甘いポーク煮を作りました。

１　ブタ肉350グラムを食べやすく切って、フライパンでじゅーじゅー炒めます
２　お肉を一度　フライパンから取り出し、ペーパータオルにのせ　軽く油をとります
３　フライパンに　黒酢　大さじ４、酒、しょうゆ　各大さじ３、マーマレード１００グラム
　　お水半カップをいれ、煮立てます
４　３が煮立ったら、豚肉をいれて、10分ほど煮ます

甘くておいしいクエン酸いっぱいのポーク煮のできあがり〜。

調味料の分量は同じで鳥の手羽先や、手羽元などで
作ると、鳥がやわらーかくなっておいしいです♪

マーマレード多すぎじゃない？と思うのですが、
この甘味が酢とあって　いいんです〜。

酢は、黒酢でなくて、普通のお酢で作ってもおいしいです。

そのポーク煮をのせたお弁当ですが、
なぜか考えごとをして　豚肉を切っていたら、すごーく
小さくなっちゃってました．．．。
こんなに小さくなくてもおいしいです！

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ピペラードというスペインのお料理を作ってみました。



In Redっていう雑誌にでていたものです。
でも材料がなかったりで、自己流にアレンジしてみました。

１　フライパンにオリーブオイルこさじ２をいれます
２　にんにく２かけを細く縦長に切って、１で炒めきます
　　弱火でじっくり、うすーく茶色くなるまでがんばります　←おいしさの秘訣！
３　たまねぎを食べやすく切り、中くらいのパプリカ２個を縦長に切り、
　　２に加え　炒めます
４　ホールトマトの缶を半分、崩しながらいれます
５　全体に火が通ったら、塩をこさじ半から2/3、黒こしょう適量
　　(もしあれば赤唐辛子1本、カイエンヌペッパーパラパラも加える)
６　調味料がなじんだら　できあがりです

ビタミンいっぱい、リコピンいっぱいで美肌になりそう？

パプリカなどの夏野菜は、すぐラタトゥイユみたいに
煮込んでしまいたくなるのですが、
これは歯ごたえがあって、新鮮でした。
ビールやワインのおつまみにもグーで、大人の味〜。

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＊　今日のパパのお弁当　＊ ひじきと豆腐のハンバーグ ゴーヤチャンプルー 鮭入り卵焼き コロコロ大学いも 豆とこんにゃくとにんじんの酢の物 プチトマト

今日の晩御飯。
きのこの麻婆豆腐丼に目玉焼きをどんとのせたもの。
半熟目玉焼きがとろーんってするはずが、
しっかり固焼きに
麻婆丼というより、ナシゴレンみたいに見えるような．．．。


実家から帰って、お買物にでかけたのですが、
何を作ればよいかまったく思いつかず、
豆腐ばかりたくさん買って、豆腐バーグとか
麻婆とかになりました。

それで冷蔵庫のなかもとぼしく、アイデアもとぼしく、
お弁当のおかずも定番品ばかりに．．．。
うーん、って思ったけど、
さすが定番！食べてみれば
ほっとする感じのお弁当でした。よかった。

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一週間 実家がある横浜に帰省していました。
ちょっとさかのぼって書いています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　


上の子だけ二日間の水泳教室に参加しました。
教室があるところは、実家の近くで、保育園のお友達もいないし、
コーチも知らない方だけれど、プールは、プール！ということで、
大喜びで着替え、たのしく参加できました。


二日間でしたが、試験があって、
ジャンプして立ち飛び込みしたり、もぐったりしました。

教室は、プールサイドで見ることができて、
こども達やコーチの様子をすぐそこでみれました。
暑かった．．．。
私もザブンとたち飛び込みしたいくらい。


水泳教室のあとは、おでかけ。
ロイヤルパークホテルのバイキングランチ〜。７０階で景色もきれい〜。



いつもホテルでランチしてるわけではなくてですね、
今日は、私の誕生日なのです！
(バースデーメールくれた方、ありがとう！)

姉も誕生日が近いので、集まってにぎやかに誕生会。
今日は、ハワイアンバイキングで、ロコモコ丼もありました。


カキ氷もハワイ風。



バイキングは、つい、つい、つい、食べ過ぎてしまいます。
でもみんなにお祝いしてもらって、幸せ〜。

そのあと、ウルトラマンのショーをみて、
こども達は、ウルトラマン音頭を踊り、ウルトラメビウスと
ティガに握手してもらいました。
写真は　撮りそこないました。残念。

今日のウルトラマン達は、筋肉モリモリで強そうだった！
(前　見たウルトラマンは、やせていたの．．．)

ウルトラマン会場は、屋内なのに熱気で暑かった．．．。
ヨレヨレになり、帰ろうとしたら、ペンギンのパレードを
みることができました。ペンギンがトコトコ歩くのをみて、
いっきに涼しい気分に。



私も誕生日でいい気分だし、こども達は　ヒーローに会えて、
ペンギンさんたちまで会えて、楽しかった。

のーんびりと食べて、しゃべって、遊んでの、楽しいお誕生日でした。

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オムライス食べたい、でもハンバーグも。
スパゲティも、グラタンも食べたいなー、
けどお野菜も食べなくちゃってときの救世主、レディスセット。




今日は、レディスセットをお弁当にしてみました。

〜今日のお弁当〜 シーフードグラタン オムライス かぼちゃとチーズのサラダ 豆と豆腐のハンバーグ ブロッコリー

夫も私も　出勤は今日までで、明日から夏休み。
学校ではないけれど、一学期が終わった気分で爽快です。
あしたから実家に帰るので　ブログも少しお休みします。
また帰ってきたら、更新しますので、よろしくお願いします。


ガンバレ日本！

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昨夜のカレーでお弁当を作りました。
　今日のパパ弁当
　　-　きのこカレーとナン
　　-　ブロッコリーとプチトマト
　　-　タンドリーチキン
　　-　ゆで卵
　　-　パプリカピクルス
　　-　ぶどう

ナンは、買ったものです。
ちょっと炭水化物多めですね。



きのこのカレーは、しめじなど、きのこを３種類
３パックとひき肉とたまねぎ、にんじん
あとトマトを炒めて、カレー粉とガラムマサラで味付け。
お水なし、ルーなしカレーです。
今回は、きのこメインで、ピーマンとかいれなかったので、
こども達にも好評でした。
さっぱりしてて、でも野菜の味がしっかりです。




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　今日のお弁当
　　　　バジルチキン
　　　　ゴーヤチャンプルー
　　　　ブロッコリー＆プチトマト
　　　　パプリカのピクルス
　　　　鮭と枝豆ご飯
　　　　コロコロ大学芋　
　　　　かぼちゃサラダ

夫が会社のお友達からゴーヤとスイカをいただきました。
そのお友達のお父様は、お孫さんのために、
せっせと有機野菜を作っているそうです。
すてき．．．
ただでさえ、農作業は、とても大変なのに、
ここ最近の、この暑さのなかでの　畑仕事、
ほんとうに、大変だろうなって思います。
大事に大事に　味わって頂こうと思います！

そのゴーヤを使い　チャンプルーを作ったので
お弁当にいれました。
有機ゴーヤは、苦味が強くなくて、
でも味が濃くておいしかったです。
今日は　久々のマイ弁の写真です。

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LEEでみた、栗原はるみさんの『ハーブチキンとピーマン炒め』を
作りたくて、買物してきました。
が、ピーマンは　いまだ克服がむずかしいニガテ野菜。

なので、パプリカで代用〜と思い探していると、
スウィーピーなるものをみつけました。
みかけは、カラーピーマンですが、
『トマトでもない！ピーマンでもない！』と書いてありました。
ではなんなのか？と思い、買ってきました。


〜　マリネ液　〜
赤ワイン　５０ｃｃ
おしょうゆ　５０ｃｃ
バジル　５枝くらい
ローズマリー　５cmくらいを３枝

〜
チキン　もも　２枚　３５０−４００グラムくらい
スウィーピー　２パック　
(ピーマンなら7-8個くらい、パプリカなら4個くらい)

１　鶏肉を食べやすく切って、マリネ液の材料をまぜたもの
　　につけます　(できれば10分以上)

２　スウィーピー　またはピーマンなどを食べやすく切り、
　　フライパンにオリーブオイルを熱して、軽ーく焼きます

３　スウィーピーをとりだして、同じフライパンで
　　マリネ液につけた　鶏肉をとりだして、
　　汁気を切ってから、じゅーっと焼きます

４　マリネ液に２で焼いたスウィーピーなどの野菜を
　　マリネ液ごとざーっといれておきます

５　鶏肉によく火が通ったら、火を止めて　４を混ぜたら　できあがり


栗原はるみさんのオリジナルレシピは、５でもっと火を通して、
マリネの色をつけてました。
でも私は、スウィーピーのビタミンカラーと歯ごたえを
楽しみたかったので、火は軽く通しただけにしました。

あと、オリジナルは、ご飯にこれをのっけて、ワンプレートご飯の
カフェ風で　夏のご飯にいい感じ♪

ハーブがよく香って、栄養いっぱいで、イタリアンな気分のご飯でした。
スウィーピーはというと、うーん、トマトには似てなくて
やっぱりピーマン？　パプリカとピーマンの間かな。
こども達と私には、まだ高いハードル！克服しなくちゃ、って味です。

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