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さくらさくら

さくらさくらcherry

桜が咲きましたー。今日は、桜が見たくて、
保育園のお友達とそのママと連れ立って、
近くの公園にお花見に行きました。

保育園の帰り道で夕方だったせいか、人も少なくて、
少し風が吹いていたけど、空は青いし、桜が満開で
気持ちよかったー。

上の子3歳とお友達は、桜をパパに見せたいとビニール袋
いっぱいに落ちている桜を詰め始めました。
腰をかがめて、それはそれはもう一生懸命。
いつもなら公園を走り回って大騒ぎなのに、
「パパはお花見に来てないから。」と黙々と桜をひろっては
つめて、ひろってはつめて。
そのまわりを下の子はうれしそうに走り回って。
コドモって、お花見のしかたも大人とは違うなーとか
いろいろ思いながら見ていました。

小さなビニールの袋には入りきらない詰めたら、
私のところに持ってきて、「ぎゅーってして!」。
私が桜をぎゅっと詰め込んで、少しだけ隙間ができたら、
また一生懸命に桜を詰めはじめて。

「夜パパに見せるんだ!」とビニールを握り締めて帰ってきました。

パパは、桜をもらって、こどもが一生懸命
桜を集めてる姿を想像してホロリと。
いつもがみがみ母さんの私も今日は、暖かい気持ちに
させてもらいました。

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テーマ : 育児日記
ジャンル : 育児

名古屋風手羽先と今夜のご飯

ある日のご飯


手羽名古屋風

テレビで名古屋の名店の唐揚げをみて
おいしそうで作りたくて、ネットでさがしてみたら
すごい人気メニューでいっぱいでてました。
何回か作ってみて、下記の味が家族に好評で何回か作ってます。
うちのちびっこ、骨までかじって食べてくれるので
作りがいがあるメニュー♪

-材料

手羽先15本

~タレ
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
☆にんにく1かけすりおろし
☆ごま 好きなだけ

1 手羽先を片栗粉をまぶしてあげる(8分くらい)
2 タレをまぜておいて、あがった手羽先にからめる

これだけなのに甘辛くておいしー。
その名古屋の名店のは食べたことがなくて
(名古屋にも行ったことない...)
どんなかなあ?と想像してはジュルっとよだれが。
うーん、食べてみたーい。
でも行く機会もないので、自分ちで作ってなかなか満足しとります。

一緒に作ったのは、黒いまーぼー豆腐と、
ねぎとエリンギのあえもの。
エリンギも好物。私以外の家族は別に好物でないのに
やたらひんぱんにでてます。

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テーマ : うちのごはん
ジャンル : 結婚・家庭生活

ジューシーからあげ

karaage

大きいからあげ

ちっちゃいころから唐揚げが大好きで、大好きで。
でも上手に作れなくて。
いろんな本をみて、何度か作って、なんとなく今は
こんな感じで作っています。
でもまだまだ試行錯誤中。唐揚げって奥深い...。

1 下味をつける。全部をビニール袋にいれてまぜまぜ。
  鶏肉400gくらい 
  しょうゆ大さじ2 
  にんにくすりおろし大さじ2
  しょうがすりおろし小さじ1 
  しょうこう酒大さじ2(普通のお酒でもよいです)

2 1を冷蔵庫にいれて1時間くらいねかせてからあげる

3 できあがり

ポイントは、ちっちゃくきらないで、大きいままあげちゃう。
ラクだし、ジューシーな感じ。
子供達にはちっちゃく切って、大人はとんかつみたいに
切って食べてます。

最近は姉に教わったねぎタレ風味もこってるんだけど、
普通の唐揚げはいつ食べてもおいしいから好き。

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テーマ : うちのごはん
ジャンル : 結婚・家庭生活

塩ブタでチャーハン! ひじき炒飯塩豚味

ひじきチャーハン


ひじきチャーハンを作りました。
おなかが空いたのに時間がない、ラクチンがいい、
いっぱい食べたい、でも栄養も気になるし...
なんて時に最近のお気に入りです。

1 ひじきこぶしくらいを戻す
2 塩豚を1cm大くらいのサイコロみたいに切る(塩豚については下記参照)
3 塩豚をジュージューいため、油をとる
4 塩豚がアツアツになったら、卵をいれて、炒め、豚と卵をいったん取り出す。
5 にんじんをいれる(あれば他の野菜も)
6 ひじきを小さく切る(うちでは1cmくらいに切っちゃう)
7 ご飯をいれて軽く炒めて、塩豚と卵を戻してまぜる。
8 塩適量をパラパラでできあがり。

10分かからないでできちゃうし、塩豚がジューシーで
食べ応えばっちりです。


***塩ブタについて***
ブタバラ肉かたまり500-600gに塩大さじ2/3くらいをまぶして、
そのままラップして3日以上冷蔵庫でねかします。

うちでは、4日以上たったら、ただソテーして食べたり、
チャーハンに使ったりしてます。
ベーコンの代わりにパスタに使ったりも。
青ねぎとゆでたらおいし~スープにもなるすばらしいブタ君。

ねる子、じゃなくてねる豚君はよく育って、
何もしないのにおいしくなってくれて頼もしい限り。
おかずがない時も、これを焼くだけで立派な豚肉料理!

うちの子供たちは、ブタとか固めの肉は
ニガテなのに、塩ブタだけはなぜかとりあいになるし。
夫は、はしが止まらないくらい大好き。
冷蔵庫にいつもブタ君に眠ってもらっています。

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テーマ : 食日記
ジャンル : 結婚・家庭生活

保育園の入園準備

アリエルのリネンバッグ


我が家の下の子、娘1歳もいよいよ春から保育園に入園します。
保育園入園=私の職場復帰、ということでいろいろ考えてしまい、
複雑な心境で、たまにブルーになったりもしてます。

私も職場が以前とは変わることになり、娘も慣れない保育園。
新しい環境でどうなるかな。
とはいえ、ごちゃごちゃ考えてもなるようにしかならないし、
ぼちぼちがんばろーと自分に言い聞かせつつ、日々過ごしています。

救いは、すでに息子が通ってて、息子も親も大好きな
保育園に入園できることになったこと!
私は、先生方も信頼してるし、雰囲気も好きだし。
そこに通えることで安心して働けるなーと。

それで、保育園に通うためのバッグを作りました。
おむつ、洋服、エプロンとかいろいろ入れるので、
けっこう大きめ。

柄は迷ったのだけど(アンパンマンにしようかとか、
ただのかわいい水玉にしようかとか)
リネンのキルティングでアリエル柄をみつけひとめぼれ。
即決して買ってきましたー。
私はアリエルに弱いのです。
カバン娘が気に入ってくれたらいいなー。



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テーマ : 入園・入学準備
ジャンル : 育児

あさりうどん

あさりうどん


あさりとはまぐりが大好物♪
スーパーであさりと目があったので買ってみました。

☆コドモと一緒用
1 あさりの砂抜きをしてから洗って、おなべに入れる。
2 1のお鍋に水1カップ半、酒50cc、みりん大さじ2、塩小さじ1を
  おなべにいれて、ふたをして、強火で
  ぐつぐつ5分くらい煮る。
3 他の鍋でうどん3玉をゆでます。
4 あつあつうどんに2の汁とあさりをのせて、
  あればあさつきとか緑のものなどのせて、できあがり。

☆大人だけ用
作り方は一緒。
でも水1カップ半、酒1カップ、みりん大さじ2、塩小さじ1で
あさりをゆでる。
お酒の量をふやします。
こっちのほうが、あさりの酒蒸し~って感じでいいです。
お酒飲んだ最後にたべるのにもおすすめ!
おいしいよ。

あさりの酒蒸しが大好きな人にはぜひ試してほしいです♪

我が家の子供たちは、ご飯やパンより、
とにかく麺!麺!なので、具があさりだとか
あまり考えていない感じでしたが、二人ともパクパク食べてました。
たぶんすうどんでもよかったのかも~。

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テーマ : うちのごはん
ジャンル : 結婚・家庭生活

我が家のベータカロチン

かぼちゃにんじん


かぼちゃとにんじんたっぷりのベータカロチン
いっぱいのレシピ。

1 カボチャ150g(皮なし)をレンジで2分チン。
2 にんじん1本を細く切る。
3 ひき肉(うちは豚で)100gをフライパンでいためる。
4 ひき肉をよけておいて、そのフライパンでにんじんをいためる。
5 かぼちゃも細く切ってフライパンにいれる。
6 かぼちゃもにんじんも柔らかくなったら、ひき肉を戻して、
  味付け。
  ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1をまぜてできあがり。

コドモが好きなケチャップ味ですが、私のお気に入り。
カボチャとにんじんの量にもよるし、味付けはお好みで試してみてください。
けっこう大量なので量も半分くらいでもよいかも。

にんじんの皮むきは、息子(3歳)の仕事。
フライパンでまぜまぜも担当したので、
フライパンごと写真とってみました。
最近、息子 お手伝いブームで、台所にいりびたってます。
目指せ料理のできる男!

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テーマ : 離乳食・幼児食メニュー
ジャンル : 育児

鹿児島蒸しパン

さつま黒糖蒸しパン


朝起きたらご飯が炊けていなかったー。
なのでいそいで蒸しパン作りました。
すごい簡単なので、おにぎりよりラクチンかもー?

さつまいも黒糖蒸しパン

1 ホットケーキミックス100g 卵1個 黒糖50g 
  牛乳大さじ2をまぜまぜ。
2 カップケーキのうつわに1をいれる。
3 さつまいもをちっちゃく切って2にのせる。
4 蒸し器で10分むす。

黒糖とサツマイモの鹿児島コンビ。
両親薩摩人の私にはなじみのある食品です。
4年前に埼玉に引っ越してから知りましたが、
サツマイモは、埼玉ではたくさん作られてて、
地元名産なんですよねー。
現在埼玉人の私にはさらになじみ深く。

でもさつまいもも黒糖もなければ、
さつまいもなし、またはかぼちゃなど、
黒糖も普通のお砂糖で充分おいしいと思います。

コドモたちは、上の子4個食べましたが、
下の子の反応いまいちでした。

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テーマ : 離乳食・幼児食メニュー
ジャンル : 育児

我が家のホワイトデー

ホワイトデー

ホワイトデーに夫がめずらしく早く帰ってきてくれて、
お花くれました。
しかも、黄色とオレンジの組み合わせで大好きなあたたかーい雰囲気。
うれしー。

こういう日があるから日々ママ業がんばれるのかしら?
でも、今日は、息子が保育園お休みして寝込んでいたので、ご飯も特別作らずに、冷凍しておいたハンバーグだねを解凍して焼いて食べましたー。
なので今日はケーキもなく、とくべつなご飯もなくて、
お花だけがキラキラのホワイトデーでした。

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テーマ : うちのごはん
ジャンル : 結婚・家庭生活

我が家のホワイトデー2

息子のホワイトデー


写真手前の小さいいれもの、息子がくれたプレゼント。

一緒にたかしやま(息子は高島屋をこう言う)の
アフタヌーンティへ行ったときに、
「これママにあげたーい。」なんて言うのですもの。
つい買ってしまいました。自分で払ったのですが...。

ちなみにこれのピンクを妹にも買いました。
いつも息子は自分になにか買う時、「妹にも!」と言います。
反抗期の息子ですが、こう言うときは、やさしーなーと
親ばかモードにピッと入り、ついつい息子娘になにかしら
2人分買ってます。

それより、今週は息子 病気で保育園休みっぱなしです。
今日はだいぶよいけど、月曜はずーっとねてて、本当に心配しました。
いつもうるさいんだけど、静かなのはいやですね...。
早くよくなって元気になってね。
それが一番のママへのプレゼントだよ。


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テーマ : ママのひとりごと。
ジャンル : 育児

ボウケンやきとり

ボウケンやきとり はちみつの味


ボウケンジャーの味? ボウケンやきとり

残念ながらもう終わってしまったボウケンジャー、
私は、マジレンジャーより、ゲキレンジャーよりボウケンジャーがかっこいいのでは?と思っておりますが、みなさんのおうちではいかがでしょうか。

というわけで我が家ではまだボウケンジャーをひっぱっておりまして、
やきとりの串もこのとおりボウケンジャー。

少食な子供たちもボウケンジャーと甘辛いタレにつられよく食べます。

我が家の焼き鳥、ただのチキン照り焼き風味ですが、
人気メニューです。

材料
チキン ムネ肉 400グラムくらい
長ねぎ 1本 (4cmくらいに切る、白いとこも青いとこも)
-タレ
* はちみつ 大さじ1
* 黒砂糖 小さじ1(なければはちみつでも、お砂糖でも)
* しょうゆ 大さじ2-3(3だと少ししっかりした味かな?)

作り方
1 チキンは魚グリルで皮がカリカリするまで焼く(7分くらい)
  魚グリルでなくて、フライパンでよいのです。
  でもしっかり油が落ちるのでうちはグリル使っています。
2 チキンを裏返して、長ねぎも入れて
  5-7分くらいふたをして蒸し焼きに。
3 タレの材料 *を全部混ぜて、2に絡めてさっと焼きます。
  たくさん焼くとこげるから、軽く。

子供達はこれを小さく切って焼き鳥に。
うちの子供たちは長ねぎ食べてくれませんが、甘くておいしいですよ!
大人は、長ねぎと一緒にチキンは小さくしないでこのままいただきまーす。
たくさん食べてボウケンレッドみたく強くなってね。

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テーマ : うちのごはん
ジャンル : 結婚・家庭生活

かわいいうさぎの雛人形

うさぎのおひなさま

かわいいひな人形

本でかわいい雛人形というかひなうさぎをみつけました。
ちょうどうちの長女が生まれる10日前のことでした。

うさぎが着てる着物は明治時代のものとのことで、
風合いがなんともいえず、
それにこのうさちゃんたちのお顔。うーん、かわいい。

お腹の子供は女の子と知っていたので、
「これを初節句に買いたい!」と思い、お店に
連絡をとりましたが、とても人気で予約待ち...。
というわけで初節句には間に合わず、今回も間に合いませんでした。

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テーマ : 育児日記
ジャンル : 育児

ついでにひな寿司 その2

ひな寿司ケーキ

写真つけわすれちゃってましたね。
うーん、ダメダメですなあ。
使い方 がんばって覚えなくちゃ。

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テーマ : うちのごはん
ジャンル : 結婚・家庭生活

ついでにひな寿司も。

ひな寿司ケーキも作りました。
でもすめし作って、たまごとかピンクの、
えっと桜なんとか?をいれて、
ケーキの型につめてポン!としただけ。

でも本当のケーキとこれとでケーキが2個になってうれしい私でした。

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ひな祭りケーキつくりました。

ひなまつりケーキ 
うちのひなまつりケーキ

ひなケーキ作りました。
レシピは簡単です。
材料
*スポンジケーキ 
 直径10-12cmくらいのもの2台
*生クリーム100cc
*グラニュー糖 大さじ3
*いちご1パック

1 いちごクリームを作ります。
  いちご半パックをジューサーまたはFPでこなごなにします。
2 生クリームをあわだて、グラニュー糖をすこーしずつ混ぜて、
  1も混ぜます。ゆっくり少しずつ。
3 スポンジ2台をそれぞれ半分にします。
4 いちごをみっつだけ飾りにとって、残りはうすめのわぎりに。
5 切ったスポンジの真ん中にクリームを薄くぬります。
  わぎりのいちごを並べクリームをもう一度上からのったら
  切ったもう片方のスポンジでふたをします。
  これをもうひとつのスポンジにもう一度繰り返します。
6 スポンジ2台を重ね、倒れないようストローで固定します。
  ストローは長いままさして、スポンジのてっぺんで切ります。
7 クリームをスポンジのまわりに塗って、飾りを飾ってできあがり!

スポンジは、サイズ違いで2台ですが、
今回は雛壇っぽくしたかったので、ハートを作りました。
スポンジは市販にしちゃったら、本当にあっという間のかわいいケーキです。

ピンクピンクしたケーキにしたくて、いちごを予定より多く入れました。
半パック使ってこのくらいの色。
本当はもう少し桃色みたいのが希望だったけど...。

けど味もおいしくてよかったです。
甘めが好きな人は、グラニュー糖もうひとさじ増やしてくださいね。
といっても、ひなケーキは来年まで出番ないですよね...。

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プロフィール

恐竜ママ

Author:恐竜ママ
ふたりのこども達の食いしん坊なお母さんです。
作ったご飯や、お弁当、その他いろいろ書いています。

おうち : さいたま
趣味 : お料理, おうちヨガ
カフェでお茶すること
目標 : ガミガミしないこと!
 

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