有機スペルト小麦というのをKALDIでみかけました。
押麦みたいかな?と買ったはいいものの、
使い方がいまいちわからず、ネットでさがしてみました。
まったく知らなかったのですが、スペルト小麦というのは
古代からあって、100年くらい前までは、パンなども
スペルト小麦で作られていたそうです。
スペルト小麦はこんな感じです。250gで350円でした。

調べてみてわかったのは、ゆでるのに時間がかかるようです。
リゾットや野菜スープにいれる方が多いようだったので、
野菜リゾットにしてみました。
1 スペルト小麦を5分くらいゆでてから、ざるにとり
水で軽く洗い、ぬめりをとります
2 にんじん半分、カリフラワー半かぶ、を小さく切って
少し炒め、1のスペルト小麦を加え、2分くらい炒めます
3 お水3カップをたし、コンソメを小さじ半ほど加え、10分ゆでます
4 ブロッコリー半かぶを小さく切って、3に加えます
5 さらに2-3分ゆでたら できあがり。
ゆでる前は、茶色かった小麦がこんな感じになりました。

できあがりです。

小麦はもちもちして、歯ごたえがあり、おいしかったです。
見た目同様、押麦に近いなーとも思いました。
ご飯で作るリゾットより歯ごたえがあるので、
腹持ちもよいかも??
野菜スープとかに少し入れる感じで朝食べるのもよいなーと思い、
またチャレンジしようと思ってます。
あと時間がかかるので、圧力なべでがーっとやるのもよいかもしれません。
今日は、こども達が風邪をひいて、保育園&会社を休んでいます。
天気がいいので、お外をお散歩したいくらいですが、
ガマンガマン。
あした 息子は遠足なので、元気になって遠足に参加できますように。